こちらは先週発売した加藤ポークの爆肉カツサンド🥪になります🥪
当店でもパンをおろさせて頂いているヘップバーンの渡邊シェフからの依頼でイベントの賄いでカツサンドが欲しいとのこと
せっかく色々なシェフに食べて頂くので、豚カツの肉🥩にもこだわって仕込みました
太田でも有名な加藤畜産さんの加藤の芋豚、加藤ポークを使用
お肉は下処理で炭酸水に漬け込み、繊維を壊してやわらかく、ロースはそのまま下味を付けてパン粉を二度付けでさっくりと、ヒレは一度低温調理をしてサッと高温で揚げて柔らかく🥰
パン屋さんでは中々食べられないクオリティに仕上げました
せっかく作ったので、お店のお客様にも食べてもらいたく、お肉も沢山仕入れて出した所、瞬く間に売れていったので、みんなお肉好きだなぁと思いましたwww
大好評だったので、またタイミングあれば販売致しますので、その際は是非ご検討ください‍♂️
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